Historia
No es difícil imaginar que, la combinación de tan nobles materias como harina y aceite en forma de masas fritas, debe perderse en la noche de los tiempos. Lo que no parece tan fácil, es saber cómo y cuándo surge su comercialización y, como consecuencia directa, nuestra profesión.
En la provincia de Barcelona, alrededor de los años cuarenta, quienes se dedicaban a la profesión de churreros, sintieron la lógica y la humana necesidad de reunirse, de cambiar impresiones, de comentar los problemas, las dificultades, y también las satisfacciones inherentes a su actividad.
En un principio, lo hicieron en el desaparecido "Café Olimpia" del Paralelo barcelonés. Eran tiempos realmente difíciles -falta de materias primas, además del estraperlo- que fueron superados con imaginación por quienes debemos considerar, pioneros en la fundación de nuestro Gremio, en un principio, un grupo de churreros. Pero nuestro Gremio nace realmente en la tristemente famosa era de los cupos para la obtención de materias primas. Entonces surge la necesidad, o más bien la obligatoriedad de sindicación para el disfrute de los susodichos cupos. Nuestro Gremio se ubica en el edificio de la Organización Sindical en Vía Layetana. Pese a lo precario de la situación y a la escasez de medios, la dedicación y buen hacer de que siempre han hecho gala aquellos que a lo largo de estos años han formado parte de las diversas Juntas Directivas, contribuyeron de forma decisiva a que el Gremio de Churreros, adquiriese su mayoría de edad. Nuestro agradecimiento a todos ellos.
Ya modernamente, y con la disolución sindical, surge la necesidad de una nueva y auténtica sede social. Desde el año 1978, y gracias a la aportación de todos los agremiados, y a la desinteresada colaboración de una casa comercial ligada a nuestra profesión, esto es una realidad.
Con los nuevos tiempos y sus consecuentes nuevos problemas, se cree conveniente -sin perder la propia personalidad- asociarse a entidades de mayor ámbito como son el Consell de Gremis y la Confederació de Comerç de Catalunya.
Posteriormente, y con la intención de cubrir una necesidad latente, el Gremio amplía su campo de acción a toda Catalunya. Su nueva denominación será Gremi Artesà de Xurrers de Catalunya que es la que mantiene a día de hoy.
La historia continúa...
